CHEF‘S MENU | TASTING MENU
Vorspeise
Melonensashimi | Karotte | Nori | Daikon | Grüner Apfel | Wasabischmand
melon sashimi | carrot | nori | daikon | green apple | wasabicream
Suppe
Geröstete Knoblauchcrémesuppe | Oliven-Bruschetta | Petersilienpistou
roasted garlic cream soup | olives bruschetta | parsley pistou
oder | or
Geräucherte Paprikasuppe | Schwarzer Bohnen Tempeh | Maracuja | Grüner Pfeffer
smoked bell pepper soup | black bean tempeh | passion fruit | green pepper
Intermezzo
Maniok Gnocchi | Korianderbutter | Kokossambal | Jackfruit | gerösteter Blumenkohl
manioc gnocchi | coriander butter | coconut sambal | jackfruit | roasted cauliflower
Hauptgang
Kartoffelcrèpe | Spargel | Spitzkohl | Chili-Aprikose I Weissweinsud
potato crèpe | asparagus | pointed cabbage | chili apricot | white wine stock
Dessert
Griessflammerie | Pflaumen | Hafercookie | Cappuccino Eis
semolina pudding | plums | oats cookie | cappuccino ice cream
oder | or
Hausgemachte Keesevariation | Knusperbrot | Feigen-Nuss-Senf
homemade cheese variation | bread cracker | figs and nuts mustard
*
Menu 3-Gänge | 3 course menu
41€
Menu 4-Gänge | 4 course menu
55€
Menu 5-Gänge | 5 course menu
69€
*
Weinbegleitung 3 Gänge | wine degustation 3 courses
23€
Weinbegleitung 4 Gänge | wine degustation 4 courses
31€
Weinbegleitung 5 Gänge | wine degustation 5 courses
37€