Abendkarte | Dinner
Aperitifempfehlung | appetizer
„Cappuccino - Cocktail“
( Espresso / Kahlúa / Cointreau / Wodka / Kokosmilch / Muskat )
Aufschwung | upswing
Tomaten-Kürbissuppe | Kalamata-Oliven | Petersilien-Pistou
tomato pumpkin soup | kalamata olives | parsley pistou
10€
Hauptgang | main course
Oden-Tofu | Nori-Reisbällchen | Rote Zwiebeln | Maronenpüree I Teriyaki-Kirschsauce
oden tofu I nori rice dumbling | red onions | chestnut mash I teriyaki cherry sauce
22 €
Dessert | dessert
Kürbis-Griess-Strudel | Birnenragout | Nougat-Eis
pumpkin semolina strudel | pear ragout | nougat ice cream
10 €
wahlweise statt Dessert | instead of dessert
Hausgemachte Keesevariationen | Brot | Feigenchutney
homemade vegan cheeze variation | bread | figs chutney
10 €
Menue 3-Gänge | 3 course menu
39 €
Weinbegleitung | wine degustation
23 €
chef‘s menu | chef‘s menu
Auftakt | prelude
Sellerie Sashimi | Avocado | Estragon-Mayonnaise | Kichererbsen-Wantan
celery sashimi | avocado | tarragon mayonnaise | chickpea wonton
12 €
Aufschwung | upswing
Winterwurzel-Consommé | Kartoffel-Ravioli | Schwarzwurzel
winter roots consommé | potato ravioli | black salsify
10 €
Intermezzo | entrée
Buchweizen-Spätzle | Gebackene Keesepraline | Grünkohl | Orangen-Steckrübensud
buckwheat spaetzle | baked vegan cheese praliné | kale | orange turnip stock
18 €
Hauptgang | main course
Gegrilltes Rote Bete Steak | Gratinierter Hokkaido Kürbis | Birne | Herzoginkartoffeln I Pfeffersauce
beetroot steak | hokkaido pumpkin gratin | pear | baked potato mash | pepper sauce
22 €
Dessert | dessert
Kürbis-Griess-Strudel | Birnenragout | Nougat-Eis
pumpkin semolina strudel | pear ragout | nougat ice cream
10 €
Menue 5-Gänge | 5 course menu
63,00 €
Weinbegleitung | wine degustation
37,00 €