Abendkarte | Dinner
Aperitifempfehlung | appetizer
„Old Pal“
( Rye Whiskey / Noilly Prat / Campari / Orange )
Aufschwung | upswing
Tomaten-Kürbissuppe | Kalamata-Oliven | Petersilien-Pistou
tomato pumpkin soup | kalamata olives | parsley pistou
10€
Hauptgang | main course
Miso-Auberginenschnitzel | Rahm-Polenta | Champignons | Pfeffer-Rahmsoße
miso eggplant schnitzel I creamy polenta | mushrooms | pepper cream sauce
22 €
Dessert | dessert
Kürbis-Griess-Strudel | Birnenragout | Nougat-Eis
pumpkin semolina strudel | pear ragout | nougat ice cream
10 €
wahlweise statt Dessert | instead of dessert
Hausgemachte Keesevariationen | Brot | Feigenchutney
homemade vegan cheeze variation | bread | figs chutney
10 €
Menue 3-Gänge | 3 course menu
39 €
Weinbegleitung | wine degustation
23 €
chef‘s menu | chef‘s menu
Auftakt | prelude
Sellerie Sashimi | Avocado | Estragon-Mayonnaise | Kichererbsen-Wantan
celery sashimi | avocado | tarragon mayonnaise | chickpea wonton
12 €
Aufschwung | upswing
Winterwurzel-Consommé | Kartoffel-Ravioli | Schwarzwurzel
winter roots consommé | potato ravioli | black salsify
10 €
Intermezzo | entrée
Buchweizen-Spätzle | Gebackene Keesepraline | Grünkohl | Orangen-Steckrübensud
buckwheat spaetzle | baked vegan cheese praliné | kale | orange turnip stock
18 €
Hauptgang | main course
Kohlrabi-Piccata | Süßkartoffel-Gnocchi | Rote Bete-Walnussconfit | Birne | Portweinjus
kohlrabi piccata | sweet potato gnocchi | beetroot walnut confit | pear | port wine jus
20 €
Dessert | dessert
Spekulatius-Schokoschnittchen | Beerencrumble | Bitter-Orangeneis
speculoos chocolate slice | berry crumble | bitter orange ice cream
10 €
Menue 5-Gänge | 5 course menu
63,00 €
Weinbegleitung | wine degustation
37,00 €