CHEF‘S MENU | TASTING MENU
Vorspeise
Balinesischer Gewürztofu | Sesamgurke | Kokossambal | Grüner Pancake (B;C,)
herbed balinesian tofu | sesame cucumber | coconut sambal | green pancake
Suppe I
Rote Paprikacrèmesuppe | Crème fraiche | Gebackenes Jalapeño-Keesebällchen (B;C)
red bell pepper cream soup | sour cream | baked jalapeño cheese ball
Suppe II
Süßkartoffel-Maiscrémesuppe | Gegrillte Oliven-Tomatensalsa | Erbsenpraline (B;C)
sweet potato corn cream soup | roasted olive tomato salsa | pea praline
Intermezzo
Knusperschnitzel | Pilze | gerösteter Rosenkohl | Grieß | Kürbis | Weißweinsud (B;C;4)
crispy schnitzel | mushrooms | roasted brussels sprouts | semolina | pumpkin | white wine stock
Hauptgang
Gefülltes Auberginenröllchen | Rote Beete-Quinoa Plätzchen | Bohnen | Ingwermöhre (B)
stuffed eggplant roll | beetroot quinoa cookie | beans | ginger carrot
Dessert
Dinkelbrownie | Erdnussfudge | Schokolade | Birne | Toffee (B;C,N)
spelt brownie | peanut fudge | chocolate | pear | toffee
Keese
Hausgemachte Keesevariation | Knusperbrot | Haselnuss-Senf (C;G;H)
homemade cheese variation | bread cracker | hazelnut mustard
MENU 3 GÄNGE | 3 COURSE MENU
39€
MENU 4 GÄNGE | 4 COURSE MENU
50€
MENU 5 GÄNGE | 5 COURSE MENU
63€
WEINBEGLEITUNG 3 GÄNGE | WINE DEGUSTATION 3 COURSES
23€
WEINBEGLEITUNG 4 GÄNGE | WINE DEGUSTATION 4 COURSES
31€
WEINBEGLEITUNG 5 GÄNGE | WINE DEGUSTATION 5 COURSES
37€