Abendkarte | Dinner
Aperitifempfehlung | appetizer
Gin Gin Mule - Bombay Gin | Limette | Gingerbeer | Minze
6,9€
Aufschwung | upswing
Grüne Erbsensamtsuppe | Minzschaum | Rauchmandelcroutons
green pea cream soup | mint spume | smoked almond crouton
9 €
Hauptgang | main course
Teriaki-Bällchen I Kartoffel-Lauch-Törtchen I Hokkaido | Topinambur-Püree I Birne
teriaki balls I potato leek tartelet | hokkaido | jerusalem artichoke purée | pear
19 €
Dessert | dessert
Cheesecake Crème Brûlée | Schokoladenmousse | Kaffee-Eis
cheese cake crème brûlée | chocolate mousse | coffee ice cream
10 €
wahlweise statt Dessert | instead of dessert
Hausgemachte Keesevariationen | Brot | Feigenchutney
homemade vegan cheeze variation | bread | figs chutney
10 €
Menue 3-Gänge | 3 course menu
36 €
Weinbegleitung | wine degustation
19 €
chef‘s menu | chef‘s menu
Auftakt | prelude
Sellerie-Sashimi | Kimchi-Röllchen | Marinierter Kräuterseitling | Erbsen-Wasabi-Majonaise
celery sashimi | kimchi roll | marineded king oyster mushroom | pea wasabi mayonnaise
11 €
Aufschwung | upswing
Pilzcrémesuppe | Knusperpraline | Nussgremolata
mushroom cream soup | wonton | nut gremolata
9 €
Intermezzo | entrée
Kartoffel-Ravioli | Rieslingrahm | Schwarze Sommertrüffel | Spinat | Ofentomate | Cashewparmesan
potato ravioli | Riesling cream | black summer truffle | young spinach | oven tomato | cashew parmesan
21 €
Hauptgang | main course
Seitanfilet vom Grill | Mais | Süßkartoffel-Plätzchen I Ratatouille-Vinaigrette
grilled seitan | corn | sweet potato cookie I ratatouille vinaigrette
20 €
Dessert | dessert
Mangoschnittchen | Toffeebanane | Erdbeer-Pfeffer-Eis
mango slice | toffee banana | strawberry pepper ice cream
10 €
Menue 5-Gänge | 5 course menu
59,00 €
Weinbegleitung | wine degustation
29,00 €