CHEF‘S MENU | TASTING MENU
AUFTAKT | PRELUDE
Nordsee-Aubergine | Dill-Gurkensalat | Remoulade | Radieschen | Röstkartoffel
marinated eggplant | dill cucumber salad | remoulade | radish | roasted potato
12 €
AUFSCHWUNG | UPSWING
Topinambur-Crémesüppchen | Gebackener Linsenkeese | Rote Bete-Preiselbeerchutney
sunchoke cream soup | baked lentil cheeze | beetroot cowberry chutney
10 €
INTERMEZZO | INTERMEZZO
Kartoffel-Canneloni | Junger Spinat | Kirschtomaten | Weißwein-Trüffel-Sauce
potato canneloni | young spinach | cherry tomatoes | white wine truffle sauce
21 €
HAUPTGANG | MAIN COURSE
Kichererbsenfilet | Ofenkürbis | Rahmsauerkraut | Grünes Erbsenpürée | Steinpilzjus
chickpea filet | oven pumpkin | creamy sauerkraut | green pea purée | porcino jus
21 €
DESSERT | DESSERT
Mango-Griess-Flammerie | Zwetschge | Schokoladeneis
mango semolina flummery | plum | chocolate ice cream
10 €
MENU 3 GÄNGE | 3 COURSE MENU
39€
MENU 4 GÄNGE | 4 COURSE MENU
50€
MENU 5 GÄNGE | 5 COURSE MENU
63€
WEINBEGLEITUNG 3 GÄNGE | WINE DEGUSTATION 3 COURSES
23€
WEINBEGLEITUNG 4 GÄNGE | WINE DEGUSTATION 4 COURSES
31,00 €
WEINBEGLEITUNG 5 GÄNGE | WINE DEGUSTATION 5 COURSES
37€