CHEF‘S MENU | TASTING MENU

AUFTAKT | PRELUDE

Nordsee-Aubergine | Dill-Gurkensalat | Remoulade | Radieschen | Röstkartoffel

marinated eggplant | dill cucumber salad | remoulade | radish | roasted potato

12 €

AUFSCHWUNG | UPSWING

Topinambur-Crémesüppchen | Gebackener Linsenkeese | Rote Bete-Preiselbeerchutney

sunchoke cream soup | baked lentil cheeze | beetroot cowberry chutney

10 €

INTERMEZZO | INTERMEZZO

Kartoffel-Canneloni | Junger Spinat | Kirschtomaten | Weißwein-Trüffel-Sauce

potato canneloni | young spinach | cherry tomatoes | white wine truffle sauce

21 €

HAUPTGANG | MAIN COURSE

Kichererbsenfilet | Ofenkürbis | Rahmsauerkraut | Grünes Erbsenpürée | Steinpilzjus

chickpea filet | oven pumpkin | creamy sauerkraut | green pea purée | porcino jus

21 €

DESSERT | DESSERT

Mango-Griess-Flammerie | Zwetschge | Schokoladeneis

mango semolina flummery | plum | chocolate ice cream

10 €

MENU 3 GÄNGE | 3 COURSE MENU

39€

MENU 4 GÄNGE | 4 COURSE MENU

50€

MENU 5 GÄNGE | 5 COURSE MENU

63€

WEINBEGLEITUNG 3 GÄNGE | WINE DEGUSTATION 3 COURSES

23€

WEINBEGLEITUNG 4 GÄNGE | WINE DEGUSTATION 4 COURSES

31,00 €

WEINBEGLEITUNG 5 GÄNGE | WINE DEGUSTATION 5 COURSES

37€