CHEF‘S MENU | TASTING MENU 

 

Vorspeise

Aprikosen Caprese | Avocado Panna Cotta | Kürbiskerne | Kirschtomate

 apricot caprese | avocado panna cotta | pumpkin seeds | cherry tomato

 

Suppe

Mango Kokossuppe | Erdnüsse | Kohlrabisalat

mango coconut soup | peanuts | kohlrabi salad

oder | or

Grüne Minestrone | Ciabattaknödel | Pfefferschmand

green minestrone | ciabatta dumblings | pepper sour créme


Intermezzo

Spinat-Wantans | Paprika-Miso-Sud | Sesampraline | Melone | Chiliöl

spinach wontons | bellpepper miso stock I sesame praline | melon | chili oil


Hauptgang

Gefüllte Champignons | Walnuss-Ricotta | Geschmorte Aubergine I Romana | Tomatencréme

filled mushrooms | walnut ricotta | braised eggplant | romana salad | tomato créme


Dessert

Banane | Toffee | Olivenöleis

banana | toffee | olive oil ice cream

oder | or 

Hausgemachte Keesevariation | Knusperbrot | Feigen-Nuss-Senf

homemade cheese variation | bread cracker | figs and nuts mustard

 

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Menu 3-Gänge | 3 course menu

41€

Menu 4-Gänge | 4 course menu

55€

Menu 5-Gänge | 5 course menu

69€

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Weinbegleitung 3 Gänge | wine degustation 3 courses

23€

Weinbegleitung 4 Gänge | wine degustation 4 courses

31€

Weinbegleitung 5 Gänge | wine degustation 5 courses

37€