Abendkarte | Dinner
Aperitifempfehlung | appetizer
Salted Caramel Martini
(Wodka | Zitrone | Apfelsaft | Salted Caramel Sirup)
10,50 €
Aufschwung | upswing
Miso-Sesam-Süppchen | Jackfruit Wantan | Kimchi Wirsing
miso sesame soup | jackfruit wonton | kimchi savoy cabbage
Hauptgang | main course
Buchweizen Pancake I Balinesischer Gewürztofu I Süßkartoffel | Pak Choi
buckwheat pancake I balinese flavored tofu | sweet potato | pak choi
19 €
Dessert | dessert
Mango-Cheesecaketörtchen | Kokospraline | Cookieeis
mango cheesecake slice | coconut praline | cookie ice cream
10 €
wahlweise statt Dessert | instead of dessert
Hausgemachte Keesevariationen | Brot | Feigenchutney
homemade vegan cheeze variation | bread | figs chutney
10 €
Menue 3-Gänge | 3 course menu
36 €
Weinbegleitung | wine degustation
19 €
chef‘s menu | chef‘s menu
Auftakt | prelude
Rettichcarpaccio | Grüne Erbsencrème | Fenchelsalat | Kalamata Olive | Balsamico-Walnüsse
radish carpaccio | green pea cream | fennel salad | kalamata olive | balsamico walnut
11 €
Aufschwung | upswing
Selleriecréme-Süppchen | Wintertrüffel | Spinat-Pistou
celery cream soup | winter truffle | spinach pistou
9 €
Intermezzo | entrée
Karotten-Risotto | Ruccola | Gegrillter Feta | Salzmandeln
carrot risotto | ruccola | roasted feta | salted almonds
21 €
Hauptgang | main course
Seitanfilet | Steinpilz-Kartoffel-Püree | Schwarzwurzel-Wirsing-Ragout | Portwein-Pfefferrahm
seitan filet | porcini potato purée | salsify savoy cabbage ragout | portwine pepper sauce
20 €
Dessert | dessert
Griesflammerie | Baiser | Schokoladen-Crumble | Himbeere | Pflaumeneis
farina pudding | baiser | chocolat crumble | rasberry | plum ice cream
10 €
Menue 5-Gänge | 5 course menu
59,00 €
Weinbegleitung | wine degustation
29,00 €